Öffnungszeiten: Mo-Fr 6:45 - 18:00, Sa 6:45 - 12:00

Telefon: 09573 31771

 
 
 

Natursauerteig

Wie schon früher bei der Brotherstellung verwenden wir für unsere Brote einen 3-Stufen-Sauerteig. Dabei wird drei mal jeden Tag Sauerteig angesetzt. Die verschiedenen Stufen sorgen für Hefe- und eine ausgewogene Säurebildung. Bei einem Verhältnis von 80% Milchsäure und 20% Essigsäure ist das Aroma des Brotes optimal.
Auch an Sonn- und Feiertagen stehen wir für unsere Kunden in der Backstube und kümmern uns um unseren Sauerteig.

   
 
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