Öffnungszeiten: Mo-Fr 6:45 - 18:00, Sa 6:45 - 12:00

Telefon: 09573 31771

 
 
      Das Auswiegen und Aufarbeiten der Brote erfolgt bei uns noch in Handarbeit.  
  Nach dem Aufarbeiten der Brote werden die Öfen angezündet.      
      Die Glut wird im Ofen verteilt damit sich die Schamottsteine gleichmäßig erhitzen.  
  Ist das Feuer heruntergebrannt wird die Glut aus dem Ofen geräumt und anschließend mit einem Stahlbesen die Ofenfläche sauber gekehrt.      
      Nach ca. 90 Minuten ist das Brot fertig gegart und bereit zum Einschießen.  
  Das Einschießen erfolgt per Hand.      
      Nach ca. 2 Stunden Backzeit ist das Brot feritg und wird ausgebacken. Dabei wird das Brot abgebürstet.  
 
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